胡博士指出：“许多实验研究表明，一些食物或饮料的成分可能具有抗炎作用。”

选对抗炎症食物，可能会减少患病的风险。如果总是选择错误的食物，就可能会加速炎症的过程。

胡博士说，一些饮料和食物可以减少炎症，还可以减少慢性病。 他特别提到了水果和蔬菜，如蓝莓、苹果和绿叶蔬菜，它们富含天然抗氧化剂和植物中发现的多酚，这些都是植物中具有保护作用的化合物。

研究还发现，坚果与炎症指标降低，以及心血管疾病和糖尿病风险降低有关。咖啡含有多酚和其他抗炎化合物，也可能具有预防炎症的作用。

胡博士还指出：“健康的饮食不仅有利于降低患慢性病的风险，还有助于改善情绪和整体生活质量。”

怎样选择抗炎症饮食？

为了减轻炎症程度，应制定一个总体的健康饮食计划。 如果你正在寻找一个符合抗炎症饮食原则的饮食计划，可以考虑一下地中海饮食，它富含水果、蔬菜、坚果、全谷物、鱼类和健康油脂。

抗炎症饮食包括以下食物：

• 西红柿

• 橄榄油

• 绿叶蔬菜，如菠菜、甘蓝和羽衣甘蓝等

• 坚果，如杏仁和核桃等

• 富含脂肪的鱼类，如鲑鱼、鲭鱼、金枪鱼和沙丁鱼等

• 水果，如草莓、蓝莓、樱桃和橙子等

 ▲地中海饮食就像一个金字塔，塔底是大量的运动，然后是蔬菜、水果、全谷物、豆类、坚果、橄榄油，再往上是鱼、海鲜、禽类、蛋、乳制品，较上面需要限制的是甜

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