豆类是一种含有B族维他命的食品，具有有益身体健康的矿物质(钙，钾和镁)和很多的纤维。因为这种独有的营养成分，按时吃豆类有利于改进人们健康。豆类的营养价值非常高，富含质量较好的高蛋白质，同时，豆类的脂肪含量也不低，豆类的氨基酸的组成接近于人体的需要，是膳食中蛋白质的良好来源。豆类还有丰富的维生素，以B族维生素较多，此外，还含有少量的胡萝卜素。早就有研究表明豆类在预防疾病方面有着不寻常的意义。

      近日，来源于PREDIMED(PrevenciónconDieta Mediterranea)科学研究的全新结果表明，在4年之上的研究中发现，总豆类消耗量(特别是扁豆)与后面2型糖尿病产生风险之间存在着保护性关系。除此之外还说明，用食用半天的豆类替代半天的鸡蛋，吐司面包，白米饭或烤土豆也可大幅度降低2型糖尿病发生的风险。

      URV人类营养科的科学研究工作人员与PREDIMED科学研究小组合作，测评了不同亚类非大豆豆类的消费与类型风险之间的关系。发现心血管疾病易发人群中有2例糖尿病。他们还测评了用豆科植物取代别的含有蛋白和碳水化合物的食品对病症发展趋势的影响。

      PREDIMED科学研究结果表明，与总豆类消耗量较低的个人相比，消耗量较高的人患2型糖尿病的风险大幅度降低35%。在豆科植物的不一样亚型中，尤其是扁豆与2型糖尿病的风险较低相关。这些在随诊期内吞食量较高的参加者与这些消費较低的人对比，患此病的风险大幅度降低了33%。
      科学研究工作人员还发现，用半天/天的豆类取代半天/天的含有蛋白或碳水化合物的食品(包含鸡蛋，吐司面包，白米饭和烤土豆)还可以降低2型糖尿病的发病率. 以上研究，可以看出豆类在降低2型糖尿病发病率方面有着重要意义。

      2型糖尿病

      2型糖尿病是由于胰岛β细胞分泌胰岛素不足或靶细胞对胰岛素不敏感所致。临床表现为多饮、多尿、多食和消瘦，疲乏无力等。属于慢性疾病，并发症可遍及全身重要器官，导致大血管病变、毛细血管病变，视网膜病变，糖尿病足等。使患者生活质量下降。

      糖尿病患者注意事项

      1.严格监测血糖、血压、血脂、体重指数，观察药品的不良反应，定期进行门诊复查。定期复查糖化血红蛋白及全身检查。

      2.进行有氧运动，如散步、骑自行车、做体操、打太极拳、球类运动等，但要避免外伤。

      3.随身携带糖果，以防出现低血糖症状。

      4.按时服用或注射药品。

      5.饮食应控制淀粉类、肉类、脂肪类等含热量糖分较高的食品的摄入。

      6.少食多餐。

      7.高纤维饮食：芹菜、菠菜、西兰花等。

      8.清淡饮食，少油少盐。