德国人类营养研究所(German Institute of Human Nutrition Potsdam-Rehbruecke,DIfE)近日国际期刊《营养素》上发表了一项研究论文，研究结果显示，多食用不可溶膳食纤维有助于预防2型糖尿病，对于空腹血糖高的人以及肥胖者尤为有益。

研究人员招募了180名有2型糖尿病倾向的志愿者。他们将志愿者分成两组，一组在两年内每天两次摄入不可溶的燕麦纤维，另一组则服用不含纤维的安慰剂。

研究结果显示，不可溶膳食纤维对于长期控制血糖值有良好的影响，有助于预防2型糖尿病。这对于空腹血糖值高的人而言很有效，多食用不可溶膳食纤维可以改善血糖耐受能力;对于肥胖者而言，多食用不可溶膳食纤维可以降低体内炎症水平。

据介绍，不可溶膳食纤维在谷类和豆类食品中含量较多。但研究人员也指出，不可溶膳食纤维并非对所有人群都有益，对每个人都需要全面了解新陈代谢状况以制定个性化营养建议。

该研究中数据显示，在德国有超过600万人患2型糖尿病，且人数还有增多趋势。饮食结构、生活习惯等是影响2型糖尿病的重要因素。

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