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美国癌症研究院:五大癌症饮食误区有答案了!

2018-04-12来源:厚朴方舟

民以食为天是中国长久不变的一个道理,饮食不止能温饱,其实选对饮食方式,还能让身体变得更加健康。特别是患上癌症的人群,更要注意自己的饮食结构。但是那么多方式,难免会出现癌症饮食误区。美国癌症研究院每5年会出一份《防癌指南》,就是为了纠正大家的饮食误区,今天就来一起看看吧:

美国癌症研究院,癌症饮食误区
 
1.吃β-胡萝卜素有好处吗?
 
β-胡萝卜素的来源是绿叶蔬菜、橙黄色的水果,如胡萝卜、菠菜、哈蜜瓜。天然的β胡萝卜素蔬果能防癌抗癌,但是人工的β胡萝卜素反而有害,尤其是肺癌患者。
 
2.吃营养品中比直接吃蔬菜、水果营养高吗?
 
不能。蔬菜水果含有多种的维生素、微量元素,但是营养品不能兼顾提取所有的营养成分。天然的食物才是做好的营养来源。
 
3. 吃鱼能预防癌症吗?
 
鱼肉含不饱和氨基酸和ω-3脂肪酸,易消化。某些实验发现ω-3脂肪酸可以防止肿瘤的形成,减缓癌细胞复制速度。
 
4. 硒能防癌抗癌吗?
 
硒是目前已证实能抗氧化,但是没有足够的证据显示它能防癌抗癌。
 
5. 煮菜会丢失蔬菜的营养吗?
 
会。长时间的高温烹调、煎炸都会使蔬菜煮丢失大量的营养,如叶酸、维生素C、花青素等。想要保留营养,可以做成沙拉生食,或用微波炉、蒸汽蒸煮。

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