美国治疗：为期十年的“证据”，咖啡可以延长生命-厚朴方舟

美国治疗：为期十年的“证据”，咖啡可以延长生命

2018-07-12来源：厚朴方舟

生活在城市的白领们，早上还没醒就要早起上班，一杯咖啡就能快速清醒过来，投入紧张的工作。晚上加班，12点还在挑灯夜战，一杯咖啡又能提高工作效率。咖啡已经逐渐成为这个生活节奏很快的城市中，人们的必需品。很多人说咖啡会致癌，对身体不好，在此，我要为咖啡正名。较近一项研究了超900万美国成年人，进行了10年的随访记录即使是那些每天至少喝8杯咖啡的人，喝咖啡同样能够延长寿命。相关研究成果发表在《JAMA Internal Medicine》期刊。

总体来说，喝咖啡的人死亡风险比不喝咖啡的人低10%-15%。值得注意的是，塔夫茨大学的营养专家Alice Lichtenstein强调，这一研究并不能证明咖啡是“青春之泉”。但是这对于喜好咖啡的人而言是一个好消息。

喝咖啡降低死亡风险

研究团队纪录了参与者喝咖啡的次数和量、锻炼强度以及对他们进行血液检测。结果显示，近1/3的参与者每天会喝2-3杯咖啡，另有10000个人每天至少喝8杯。10年随访中，有14225人死于癌症或者心脏病。

咖啡因会导致血压的短期升高，同时一些小规模研究发现，咖啡因可能与高血压有关，尤其是携带基因变异（影响咖啡因正常代谢）的人。但在前沿研究中，相比于不喝咖啡的人，喝咖啡的人死于心脏病以及其他心血管疾病的概率并没有显著增加。

而且，整合分析所有的死亡因素后发现，即便代谢缓慢，咖啡依然能够延长寿命。

机制有待研究

目前，还不清楚喝咖啡如何延长寿命。文章一作、美国国家癌症研究所的研究员Erikka Loftfield表示，咖啡中含有1,000多种化合物，包括保护细胞免受损害的抗氧化剂。其他研究也表明，咖啡中的物质能够减轻炎症，改善身体利用胰岛素的方式，从而降低糖尿病的风险。

这项研究并没有考虑参与者是否会在咖啡中添加牛奶或者糖等因素。但是研究人员认为，在咖啡中添加额外的脂肪和热量是不健康的。

研究人员相信，这一研究强调了咖啡中非咖啡因成分的重要性，并进一步证实了喝咖啡是健康饮食的一部分。

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